葡萄糖酸鈉能夠顯著延緩混凝土的起始的和終了的凝固時間。在用量為 0.15％ 以下時，起始凝固時間的對數與配加量成正比例關系，即配加量加一倍，起始凝固的時間延遲到十倍，這就使能工作的時間從很少幾個小時延長到幾天而無損于強度。 特別是在熱天和需要放置的時間較長時，這是一項重要的優點。

　　(1) 用葡萄糖酸鈉， W/C 比可以降低，這能使混凝土強度增加，這是一種優質型的混凝土。

　　(2) 大塊和大重量的灌注工程是較難施工的。由于加了葡萄糖酸鈉，混凝土工作性的改善和凝固時間的延緩能夠避免結構上產生相接面，陽澄湖大閘蟹其結果能增進結構強度。

　　(3) 在炎熱地區保持 W/C 比不變而增進工作性有重要意義。在中東建造橋梁時曾 職業裝用去大 量葡萄糖酸鈉。

　　(4) 在混凝土拌合料中加入葡萄糖酸鈉，能延緩凝固時間，這對長時間和高難度焦亞硫酸鈉的灌注很重要。

　　(5) 在現代的混凝土工業中，預拌合混凝土是在中心地點配制好，然后用混合機卡車水晶馬賽克運送出去。在這種情況下，增加工作性和起始凝固時間甚為重要。

　　(6) 降低 W/C 比能制成更高強度和耐久性的混凝土，葡萄糖酸鈉能達到此目的。這登車橋對高強度的鋼筋混凝土甚為重要。

　　(7) 預制的砌筑用沙漿必須要在長時間中可以使用。加入葡萄糖酸鈉能延長工作期。

　　(8) 油井灌水泥漿由于溫度高是很難操作的，加入葡萄糖酸鈉后混凝土可以在 170 ℃ 溫度下工作彎管機 幾小時。