春節(jié)長假走親訪友累，飯局酒肉吃的累，但最累的莫過于胃腸道———連續(xù)多天反復(fù)承受大量高能量、高脂肪、高蛋白膳食消化、吸收、代謝的重任。很多人在春節(jié)后開始大量節(jié)食，只吃素不吃葷，吃粗糧不吃細糧，甚至有些人天天以高濃茶代替飲料等，殊不知這些也在加重腸胃負擔，正在走入節(jié)后飲食調(diào)整誤區(qū)。

誤區(qū)1：用粗糧消耗代替濃厚油脂

如果春節(jié)期間因大量進食油膩食物導(dǎo)致胃腸不適，那么，節(jié)后大量進食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等，則會進一步加重胃腸不適。因為這些食物富含膳食纖維，并且含有相當數(shù)量的不可溶性粗纖維，一方面會延緩胃排空，造成腹脹、早飽、噯氣、消化不良、食欲降低等癥狀，甚至還可能影響下一餐的進食，使節(jié)日期間一直“過度勞累”的腸道雪上加霜。另一方面，也可能在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素、特別是鈣、鐵、鋅等元素的吸收。

誤區(qū)2：以素食為主餐

“以素為主”的膳食會造成新一輪營養(yǎng)失衡，特別是動物食品里富含的B族維生素、部分微量元素、優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸等攝入不足。

那么節(jié)后究竟應(yīng)該怎么吃呢?

一句話：讓春節(jié)期間“過剩”的營養(yǎng)“軟著陸”，強調(diào)食物的多樣化和均衡感。

1、四個“一”。即：一定量的主食(成年男性5兩以上，成年女性4兩以上)、一袋牛奶(250毫升)、一個雞蛋、一斤蔬菜(以綠葉蔬菜為主)、一兩豆類制品、一個水果(約300～400克，在兩餐之間食用)。

2、兩個“三”。包括：3兩瘦肉和3勺油脂。這些食物的攝入是必需的，但應(yīng)避免油炸食物、肥肉和動物內(nèi)臟等。

3、應(yīng)有規(guī)律地進行“定時、定點、定量”用餐，即恢復(fù)到節(jié)前的進餐規(guī)律是極為重要的。

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