生活中，有很多食物都呈酸味性，例如專門釀造的食醋，零食中的梅肉，清新的檸檬等等，這些食物針對愛吃酸的人還好，但是有些人卻覺的這些食物過于酸。有時候我們在家里調涼菜的時候，也容易不小心添加多了醋導致整盤菜的效果下降，怎么辦呢？本篇文章將會告訴您，葡萄糖酸鈉也有改善酸味的功效。
    我們可以來做一個實驗：
1將市面上出售的梅肉10克用含有葡萄糖酸鈉的水稀釋至100ML，取上面的液體備用。
2將30ML檸檬汁用葡萄糖酸鈉水稀釋到100ML。
3食醋內添加葡萄糖酸鈉溶液。
    我們來看對比圖：

    從圖上我們明顯看出，添加了葡萄糖酸鈉的食物，酸味變的不再那么刺激，而是更加柔和，這樣便能被大眾所接受。