混凝土減水劑能夠在保持混凝土和易性、水泥用量、坍落度不變的情況下，減少混凝土的拌合用水量，提高混凝土強度。減水劑產品有分為高效減水劑和普通減水劑，葡萄糖酸鈉是減水劑產品的一種，宜用于日最低氣溫0℃以上施工的混凝土，并適用于制備大流動性混凝土、高強混凝土以及蒸養混凝土。

    葡萄糖酸鈉減水劑是目前市場上運用非常廣泛的一種混凝土超塑化劑(減水劑)，它也是一種表面活性劑，能富集于表面或者界面，從而降低水的表面張力或者界面張力。當水泥加水拌和后，由于水泥顆粒間分子間力和靜電引力的作用，使水泥漿形成絮凝結構，有部分的拌和水被包含在其中，從而降低了拌合物的流動性。當加入適量的減水劑可以有效地增大了混凝土的流動性。葡萄糖酸鈉減水劑中的親水基極性很強，因此水泥顆粒表面的減水劑吸附膜能與水分子形成一層穩定的溶劑化水膜，這層水膜具有很好的潤滑作用，能有效降低水泥顆粒間的滑動阻力，從而使混凝土流動性進一步提高。

    葡萄糖酸鈉減水劑的作用是在保持混凝土配合比不變的情況下，改善其工作性;或在保持工作性不變的情況下減少用水量，提高混凝土強度;或在保持強度不變時減少水泥用量，節約水泥，降低成本。

    葡萄糖酸鈉能夠在保持用水量不變的前提下，可使混凝土拌合物的坍落度增大100-200mm;在保持坍落度不變的情況下，可使混凝土的用水量減少10%-15%，高效減水劑可減水20%以上，抗壓強度可提高15%-40%;在保持坍落度和混凝土抗壓強度不變的情況下，可節約水泥10%-15%;由于混凝土的用水量減少，泌水和骨料離析現象得到改善，可大大提高混凝土的抗滲性，一般混凝土的滲水性可降低40%-80%;可減慢水泥水化初期的水化放熱速度，有利于減小大體積混凝土的溫度應力，減少開裂現象。因此應用極其廣泛。