葡萄糖酸鈉的功能
    葡萄糖酸鈉是一種多羥基羧酸鈉，化學名稱為：五羥基已酸鈉，它的物理性質是白色或淺黃色結晶粉末或顆粒,而且很容易溶于水,略溶于灑精，不容于醇,有咸味。

    葡萄糖酸鈉的用處有許多，比如其在工業級產物中，在建筑業中廣泛用作水泥緩凝劑，可有用避免商業混凝土運送過程中的凝結、結塊表象；別的還可用作鋼鐵外表清除劑、玻璃瓶專用清除劑、阻垢緩蝕劑。還有在食物級及醫藥級產物，可調理人體酸堿平衡，包管神經正常效果，有用避免低納綜合癥的發作，用作食物增加劑和醫藥中間體。

    葡萄糖酸的重要特性和運用效果如下： 　
    1.用于醫藥方面，調理人體內酸堿平衡，以康復神經正常效果，根據相同的意圖，用于食物增加劑； 　　

    2.用作水質穩定劑，其優異性表如今： 　　
    ⑴具有顯著的和諧效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，因為和諧效應影響，緩蝕效果大大提高； 　　

    ⑵與通常緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；
 　　
    ⑶阻垢才能技能需求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合才能，特別對Fe3+有極好的螯合效果； 　　

    (4)作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所運用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可到達滅公害的效果； 　　

    3.用做鋼鐵外表清除劑：鋼鐵外表如需求鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以習慣特別用處時，其鋼坯外表均需通過嚴厲清除，使鍍層物與鋼鐵外表結實聯系，這時候其清除藥劑中增加葡萄糖酸鈉將會到達非常抱負的效果；
　　
    4.作玻璃瓶專用清除劑：用葡萄糖酸鈉為首要配方的玻璃瓶專業清除劑可改進以下常見問題：去垢力不強，易阻塞洗瓶機的噴咀及管路；對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不抱負；洗后微量殘留物對食用安全性不抱負（如磷酸鹽殘留）；洗刷水排放成公害；
　　
    5.用做水泥摻合劑：水泥中增加必定數量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯效果，即推延混凝土的開始與結尾凝結時間；
　　
    6.可用于電鍍，膠卷制作等許多工業范疇。
 　　
    7.用于食物行業，因為其能夠有用地避免低鈉綜合癥的發作，故能夠作為食物增加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優秀的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質挨近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食物加工中用于調理pH，改進食物呈味性，替代食鹽加工成安康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食物，對增進人體安康、豐厚大家生活起很大效果。